レンコンと人参の金平

ご飯に合う金平のポイント

小さい頃、金平をご飯のお供と思ったことはなく、気付いたのは主婦になってから。

お弁当を作るようになり、ご飯の進む副菜を・・・と考えたのがきっかけでしたっ

味付けを濃くするよりも、健康的で簡単な方法。

それが、「食材を薄く切る」ということ！

根菜はとっても美味しいお出汁を出すので、薄く薄くカットすることで、水分が出やすくなり、薄めの味付けでもしっかりとした味わいになります◎

用意するもの

【２日分】

・レンコン　１節

・人参　半分

・オリーブオイル　大さじ１

・塩　少々

・お酒　大さじ１

・お砂糖　大さじ1/2

・お醤油　大さじ１

作り方

１.レンコンを薄く銀杏切りに、人参も薄く細切りに。

２.オリーブオイルを引いたフライパンでレンコンと人参を炒める。

３.油が食材に回ったら、塩を振り、食材がくたっとなるまで炒める。

４.お酒、お砂糖、お醤油を入れ、弱火でしっかり炒めて水分がなくなったら完成！

IBSの方コメントお待ちしております！

過敏性腸症候群は、低フォドマップ食事法での改善が期待されます。

ですが、私自身、本などで勉強をしても体調はその通りではない部分も多いです。

ちなみに、低フォドマップ食については江田 証先生を参考にしております。

先生によっても見解が違いますし、なかなか健康になるのは難しいですよね。

きっと、

一人一人に合った食材や食材の組み合わせがあるんだと思います！

私が献立をあげ続けることで、少しでも参考になればと思います！

是非みなさんの食材や献立についてのアドバイス、コメントをいただければと思います！

YouTubeでもIBSやフォドマップについて話していることもあるので、是非ご覧ください▽