生姜とレンコンのご飯が進む金平

フォドマップ生活を始めて、便秘症の人必見！

食物繊維が豊富な食材には高fodmapなものも多くて、腸の菌に良いとされているヨーグルトやりんごなんかもこぞってNG食材。

どうやって、お通じをよくすればいいの？？？

こんな悩みがずっとあったのですが、【レンコン】とっても良いです！！！

気付いてからはレンコン料理がとっても多くなりました！！！

用意するもの

【作り置き２日分】

・レンコン　１節(大きい場合は半分ほど)

・生姜　１かけ

・オリーブオイル　大さじ１

・お酒　大さじ１

・お砂糖　大さじ2/3

・お醤油　大さじ１

作り方

１.レンコン皮のまま薄切りにします。

アク抜きは必要ありません！

２.生姜は千切りにします。

３.オリーブオイルを引いたフライパンにレンコンと生姜を入れ、炒めていきます。

４.全体がくたっとしてきたら、お酒、お砂糖、お醤油を入れて、弱火にして煮焼きにしていきます。

大きなフライパンの場合、調味料がすぐに絡まってしまうのでお水を少し入れるとじっくり火を通せます。

５.水分が飛んだら完成です！

ポイント

じっくりと煮焼きにすることで、少量の調味料でもしっかりとした食べ応えのある味わいになります！

IBSの方コメントお待ちしております！

過敏性腸症候群は、低フォドマップ食事法での改善が期待されます。

ですが、私自身、本などで勉強をしても体調はその通りではない部分も多いです。

ちなみに、低フォドマップ食については江田 証先生を参考にしております。

先生によっても見解が違いますし、なかなか健康になるのは難しいですよね。

きっと、

一人一人に合った食材や食材の組み合わせがあるんだと思います！

私が献立をあげ続けることで、少しでも参考になればと思います！

是非みなさんの食材や献立についてのアドバイス、コメントをいただければと思います！

YouTubeでもIBSやフォドマップについて話していることもあるので、是非ご覧ください▽