鶏肉とお大根の甘辛煮

お酢が決め手！

”お酢”って今時は”簡単酢”とか、元々お砂糖やらなんやら入っているものが多いけれど、ストレートの”お酢”を常備しておくことをおすすめします！

塩分や糖分がすでに含まれていると、味付けの時に更にお醤油やみりんを使うと、塩分過多・糖分過多になりかねません！

それに、好きに味付けができる方が、その時に合った自分好みに出来るので、お料理の幅も広がります◎

今回は、隠し味に使います！

用意するもの

【４人前】

・鶏むね肉　100g

・鶏もも肉　100g

・大根　1/3

・お水　適量

・お砂糖　大さじ1/2

・お醤油　大さじ１

・お酢　大さじ１

作り方

１.大根は少し厚めに銀杏切りに

２.鶏むね肉、鶏もも肉を少し小さめの一口大にカット

３.温めたフライパンで鶏むね肉、鶏もも肉を焼いていきます

４.両面に軽く火が通ったら、大根を入れ鶏肉の脂を絡めるように軽く炒めます

５.食材が浸らないくらいギリギリのお水を入れ、お砂糖、お醤油、お酢を入れます

６.弱火〜中火でグツグツ煮込んでいきます

７.アクを取りつつ、大根に火が通り、水分が全体の２/3ほどになると火を止めて完成！

８.一度冷まして、また温め直すと味が染み込みます◎

ポイント

味付けは極力薄味にしています！

火が通った後味見をして、多少物足りなくても、時間をかけて染み込ますと十分美味しく出来上がります！

IBSの方コメントお待ちしております！

過敏性腸症候群は、低フォドマップ食事法での改善が期待されます。

ですが、私自身、本などで勉強をしても体調はその通りではない部分も多いです。

ちなみに、低フォドマップ食については江田 証先生を参考にしております。

先生によっても見解が違いますし、なかなか健康になるのは難しいですよね。

きっと、

一人一人に合った食材や食材の組み合わせがあるんだと思います！

私が献立をあげ続けることで、少しでも参考になればと思います！

是非みなさんの食材や献立についてのアドバイス、コメントをいただければと思います！

YouTubeでもIBSやフォドマップについて話していることもあるので、是非ご覧ください▽