茄子の南蛮タルタル添え

ヘルシーに茄子の大量消費にも！

チキン南蛮をの味付けを、茄子に置き換えてみました。

とっても美味しくて、ご飯もワインも進みます！

タルタルは炒り卵で簡単に作りましたが、これまたとっても美味しかったですっ

用意するもの

【二人分】

・茄子　３本

・オリーブオイル　大さじ１

・お砂糖　大さじ1/2

・お醤油　大さじ1/2

・お酢　大さじ1/2

・お水　少々

「タルタル」

・玉子　２つ

・ケイパー　10粒ほど

・マヨネーズ　大さじ１

作り方

１.茄子を縦に4等分にカットします。

２.フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子を両面焼いていきます。

３.お砂糖、お醤油、お酢を入れ、お水で少しのばしたら、焦げないようにしっかり絡めていき完成です。

「タルタル」

１.玉子をフライパンで炒り卵にします。半熟の方がタルタル感がでます。

２.ケイパーはそのままでもいいですが、包丁でカットしても美味しいです。

３.ボウルの中で、玉子、ケイパー、マヨネーズを混ぜて完成です！

IBSの方コメントお待ちしております！

過敏性腸症候群は、低フォドマップ食事法での改善が期待されます。

ですが、私自身、本などで勉強をしても体調はその通りではない部分も多いです。

ちなみに、低フォドマップ食については江田 証先生を参考にしておりま

先生によっても見解が違いますし、なかなか健康になるのは難しいですよね。

きっと、

一人一人に合った食材や食材の組み合わせがあるんだと思います！

私が献立をあげ続けることで、少しでも参考になればと思います！

是非みなさんの食材や献立についてのアドバイス、コメントをいただければと思います！

YouTubeでもIBSやフォドマップについて話していることもあるので、是非ご覧ください▽