春菊とアサリの米粉チヂミ
小麦粉を使わずに米粉でグルテンフリー 米粉を購入してから、食卓が華やかになりました。 低フォドマップ食を始めてから、小麦粉を使用するメニューは作ってこなかったのですが。 思い切って米粉を買って見たら、昔よりももっと(笑) […]
チヂミの美味しすぎるつけだれ
手作りのつけだれが美味しい お家で手作りだと、お好みの味に調整できます！ 今回載せる配合は、私の好みの味ですので、是非皆さまお好きな配合でお楽しみ下さい！ 用意するもの ・米酢 大さじ１ ・お砂糖 大さじ1/2 ・お醤油 […]
茄子の南蛮タルタル添え
ヘルシーに茄子の大量消費にも！ チキン南蛮をの味付けを、茄子に置き換えてみました。 とっても美味しくて、ご飯もワインも進みます！ タルタルは炒り卵で簡単に作りましたが、これまたとっても美味しかったですっ 用意するもの 【 […]
丸ごとピーマンチキンソテー
ピーマンを丸ごと調理 種も美味しく食べられるピーマン。 チキンの旨みを閉じ込めたフライパンで、ピーマンを蒸し焼きに。 味付けはシンプルにお塩だけ。なのに、なんでこんなに美味しいの！ 用意するもの 【二人分】 ・鶏胸肉 1 […]
鮭まるごとほっこりお鍋
浅めのフライパンでお鍋ができるよ 大きな鮭を丸ごと購入したので、せっかくなのでカットせずに使いたい・・・。 ただ、そうなると、土鍋を使うと水分が多すぎで身が解れてしまいそう。 ってことで、大き目の浅めのフライパンでお鍋に […]
沖永良部島の人参しりしりアレンジバージョン
人参しりしりとは たくさんの方が人参しりしりのレシピをあげていますね！ 沖縄県といったイメージが強いかもしれませんが、私は、沖永良部島の祖母に教わった人参しりしりがベースとなっています。 調味料は同じでも、調理過程が違う […]
ワインに合うワンプレートディナー【ラム肉のソテー】
ラム肉ってヘルシーなのよ！ 私は、お肉が食べたい！！って日は決まってラム肉を食べます！ カロリーを見るとわかりやすいのですが、ラム肉ってとってもヘルシー！ 牛肉100g＝259kcal ラム肉100g＝198kcal ダ […]
モッツァレラチーズとトマトのマリネのようなカプレーゼ
ケイパーでさっぱりと いつものカプレーゼに、ほんの少し違う要素を入れてみます！ オリーブオイルとチーズがまったりとする中に、”ケイパー”の酸味が加わることで、これぞ前菜！といったさっぱりテイストに。 マリネのようなカプレ […]
【レシピ】鯖の水煮缶のブレゼ
ブレゼとは？ ”ブレゼ”とは、フランス語で”蒸し煮”のこと。らしい笑 日本料理、フレンチ、イタリアン・・・で、それぞれ調理名が変わるのでレシピってたくさんあるように感じるけれど、 実は、調理方法ってそんなに変わらないんで […]