春菊とアサリの米粉チヂミ

2023年2月21日 2023年7月16日

明日葉

小麦粉を使わずに米粉でグルテンフリー

米粉を購入してから、食卓が華やかになりました。

低フォドマップ食を始めてから、小麦粉を使用するメニューは作ってこなかったのですが。

思い切って米粉を買って見たら、昔よりももっと(笑)冒険できるようになりました！

今回のチヂミは、米粉のおかげかもっちりしていて、小麦粉で作るチヂミよりも好みでした！おいしかった！

【二人分】

・春菊　１束

・アサリの水煮　１缶

・カツオの顆粒出汁　3g

・卵　１個

・米粉　60g

・水　100ml

・オリーブオイル　大さじ１

１.春菊を３〜４等分にカット。茎の部分は縦にカットし細くしておく。

２.ボウルの中に卵をといて、米粉、水を入れます。ここで、ねっとりしすぎていたら水を足して下さい。

３.２のボウルの中に春菊、アサリを入れ、しっかり混ぜます。私は５分ほど放置してまた混ぜてを２回ほど繰り返して、しっかり食材に馴染ませました！

４.小さめのフライパンにオリーブオイルをひき、ボウルの中を全て流し込み、中火で焼いていきます。

５.蓋をして、様子を見ながらひっくり返し、最後は両面こんがりと色がつくほど焼いたら完成です！

チヂミの美味しすぎるつけだれは、こちらから

過敏性腸症候群は、低フォドマップ食事法での改善が期待されます。

ですが、私自身、本などで勉強をしても体調はその通りではない部分も多いです。

ちなみに、低フォドマップ食については江田証先生を参考にしておりま

先生によっても見解が違いますし、なかなか健康になるのは難しいですよね。

きっと、

一人一人に合った食材や食材の組み合わせがあるんだと思います！

私が献立をあげ続けることで、少しでも参考になればと思います！

是非みなさんの食材や献立についてのアドバイス、コメントをいただければと思います！

YouTubeでもIBSやフォドマップについて話していることもあるので、是非ご覧ください▽