旬の鰯で秋を味わう御膳
秋を食卓で感じる 夏の日差しから逃げるように秋を待ち侘びて、秋雨を鬱陶しく過ごし・・・ 心穏やかにしてくれる紅葉は、始まる頃には既にかなり肌寒く。 はあ・・・秋って疲れる。 私は完全に”食欲の秋”でお疲れモードな秋を乗り […]
あおさ香るカブのおかか和え
カブで簡単作り置き！電子レンジのみ！ 秋雨が降り出す頃、カブがスーパーに並び始めました。 いろんな料理に使えて万能ですが、二人暮らしには意外と量の多いカブ・・・ 今回は、一度作ってしまえば、色々とアレンジのきく副菜に仕上 […]
鮭まるごとほっこりお鍋
浅めのフライパンでお鍋ができるよ 大きな鮭を丸ごと購入したので、せっかくなのでカットせずに使いたい・・・。 ただ、そうなると、土鍋を使うと水分が多すぎで身が解れてしまいそう。 ってことで、大き目の浅めのフライパンでお鍋に […]
万能！オクラのおかかゴマ和え
電子レンジのみ！の超万能作り置き 私、基本的にお野菜は茹でません！ 水溶性の栄養素は茹でると流れ出てしまうので、蒸すか電子レンジで調理することがほとんどです。 今回のオクラも、この副菜を作り置きしておくだけで色々と使えて […]
沖永良部島の人参しりしりアレンジバージョン
人参しりしりとは たくさんの方が人参しりしりのレシピをあげていますね！ 沖縄県といったイメージが強いかもしれませんが、私は、沖永良部島の祖母に教わった人参しりしりがベースとなっています。 調味料は同じでも、調理過程が違う […]
パプリカとピーマンのツナひじき和え
ひじきはドライパックを常備！で楽しよう！ 乾燥ひじきは水で戻したり、戻したら戻したで思っていた量と違ったり(笑) 案外面倒なんですよね。 そこで、私は、蒸しているのでそのまま食べられるひじきのドライパックをストックしてい […]
小カブと蒟蒻の胡麻油香る金平
カブは葉っぱまで美味しく食べよう 身体をほっこりと温めてくれるカブ。 私はこの季節になると、コープデリで2週間に一度は必ずカブを購入します！ お大根とはまた違った香りもまた、お料理の幅を広げてくれます。 今回は、金平の味 […]
【レシピ】完全！低フォドマップビビンバ
中華の味付けは難しいから フォドマップを意識すると、中華調味料って使いづらいですよね。 玉ねぎ、ニンニク、のオンパレード。 「でもどうしても食べたい！！」 と思って、フォドマップの食材を一切使わずにビビンバを作ることに成 […]
ピーマンとしらすの和えもの
簡単電子レンジ調理！ 今回ご紹介するレシピは、果たしてお料理なのか。笑 調味料は使わず、しらすの塩気とゴマで香り付けをしています！ とっても簡単で、かつヘルシー。更にタンパク質とカルシウムも豊富なので、ぜひ作ってみてくだ […]